Tråd:
Vitlök – dina bästa råd, tips och recept!

Skrivet av Metalmaid den 29 sep 2009

Själv har jag problem att äta rå vitlök men någonstans den passar bra är ju i pizzasallad.

Här är en sån "skål" jag pratade om. :)

http://www.skansenbutiken.se/fullpost.asp?ArtID=1973&AvdID=51

och en till

http://www.artisanat.se/shop/?cat_id=25&head_id=20

Ett annat tips som kan låta lite knäppt: men fungerar efter min erfarenhet...
Eftersom ångorna är antiseptiska kan man med fördel dela en vitlök och ha en halva i näsan eller vid öroninflamation i örat.

Nackdel som bör nämnas är att vitlök och alkohol som bryts ner luktar väldigt lika så det finns risk att bli tagen för alkis om man äter mycket vitlök.

Riv vitlöksklyftor och lägg i en liten skål med en god olivolja och flingsalt. Bryt nybakt bröd i bitar, gärna grekiskt lantbröd, och doppa i härligheten... Hur gott som helst! :) Finns till och med speciella små skålar i keramik med ett litet "rivställe" på botten, där man river sönder vitlöksklyftorna. :)

Sen kan man ju alltid ta klyftor av färsk vitlök (det är nog den godaste tycker jag), men det fungerar med vanlig vitlök med, och linda in dem i serranoskinka eller parmaskinka och sen steka dem i ugnen... Också jättegott. :)

Här kommer 3 recept jag brukar göra
Vitlökschips
Vitlöksmandel
Finsk näsbränna

Jag vet en bra sås/röra man kan ha på macka, till chips/grönsaksdoppar-kvällen, salladsdressing, sås till mat osv.
Bara smula ner fetaost efter smak i grekisk yoghurt eller creme fraiche, och pressad vitlök efter smak sen salt och liten skvätt olivolja, och njut!:)

Skrivet av JennyV den 7 dec 2009

Antar att skalet ska vara på vitlöken i ugnen och att man sen skalar den och äter den som den är eller???

Ja du kan göra vilket som, det är enklast att köra den med skal o sen pilla ur det gottiga, men det går lika bra med selleri.... eller skalade hela klyftor då.

Ugnsbakad färsk hel vitlök med smör - mmmmm...........:p

Brukar göra vitlökssoppa, koka massor med vitlöksklyftor i vatten och grädde, salt och peppra och mixa när klyftorna är mjuka, mmm så ljuvligt med en bit rostad bröd och ett glas rött.

:p Provade dessa bröd idag, de smakade guddomligt.(Y) ( Om man tycker om vitlök!)

Vitlöksbröd från Spanien.

Antar att skalet ska vara på vitlöken i ugnen och att man sen skalar den och äter den som den är eller???

Skrivet av JennyV den 7 dec 2009

Vet några som påstår att om man delar vitlöksklyftan och tar ut "skälken"" så luktar man mindre?? Vet inte om det funkar?! Persilja har man ju alltid hört ska ta bort vitlökslukten, även citron tror jag?!
Vitlök i alla former (L) det är såååå gott!! Har faktiskt aldrig provat att ugnsbaka hela vitlökar.....

Jag har också sett o hört att man ska ta bort den gröna innersta delen, gör så ibland om jag använder rå vitlök.
Du ska absolut testa att baka hela vitlökar, men fegstarta med enstaka vitlöksklyftor. Jag gjorde nyss en plåt med köttbullar i ugn, lade med en vitlök delad i klyftor. Blir så gott. Och när vitlöken är bakad så smakar den mkt mildare, luktar inte alls lika mkt heller.
(Y)