Kotlett i egen sås
Baserat på ett recept från en av landets mest kända kokböcker, Kok-konsten av Ch E Hagdahl (1879). Fond la jag till för att jag…
shieldfire
9 recept
Recept av @shieldfire
Julpotatis
Det här receptet finns i Rebecka Löfströms kokbok från 1840. Passar bra till jul kanske med den något annorlunda smaksättningen.
Riskrocketter
Förenklad variant på receptet ”Savoury Rice Croquets” i Cassels vegetariska (1891) som jag gjorde idag. Kroketterna passar nog bra till smakrik men ej stark…
Kycklingkroketter 1837
Gjorde denna idag efter ett recept från 1837 (Eliza Leslies ”Directions for Cookery”). Blev väl helt OK tycker jag.
Kökspeppar
Denna ”sås”finns i Domestic Cookery från 1806 som ”Kitchen Pepper”. Har provat den som smaksättning i sås och det funkar utmärkt – ganska mycket…
Rödvinsås 1840
Hittade denna i min ”nyaste” kokbok, och eftersom någon här ville ha ett recept på rödvinsås passar jag på att lägga upp den här.
Currykyckling
Har ofta roats av alla (engelska) TV-deckare där man brukar ”go out for a curry”. Provade den här gamla varianten på ”Curry” igårkväll och…
Soupe d’oeufs au parmesan
Gjorde den här baserad på ett recept från 1847. Det är hemmagjord pasta i så det är lite pyssligt. Tänk på att spritsa i…
Saumon a la sauce douce
Ursprungligen från La Maison Rustique, från c 1740 men jag gjorde den för några år sedan när vi väntade vår son.
