Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Abborrfilé med sötsur dillsås
Abborre med sitt fasta och välsmakande kött är en av våra finaste och delikata fiskar. Med den klassiska sötsura smaken i dillsåsen blir denna fiskrätt gudomligt god!
Ingredienser
- 4 benfria abborrfiléer med fjällat skinn, á ca 200g
- Smör och olja till stekning
- Sötsur dillsås:
- 2 scharlottenlökar
- Smör till stekning
- 5 dl fiskbuljong
- 2 dl torrt vitt vin
- 5 dl vispgrädde
- Pressad citronsaft
- 2 tsk ättikssprit, 12%
- 2 tsk socker
- 1 knippe dill
- Salt
- Peppar
- Servering:
- 8 späda morötter
- Smör till kokvattnet
- Kokt färskpotatis
Gör så här
- Börja med såsen. Skala och finhacka scharlottenlöken. Fräs i smör. Häll i buljong, vitt vin och grädde och låt koka ihop till ungefär hälften. Smaka av med salt, peppar och eventuellt lite citronsaft samt ättika och socker.
- Smaka av balansen mellan ättika och socker, såsen ska smaka ungefär som den man gör till dillkött. Hacka dillen och tillsätt när såsen är färdig. Varmhåll.
- Stek abborrfiléerna ett par minuter på varje sida i en varm panna med smör och olja. Skala morötterna och koka dem mjuka i saltat vatten med en klick smör.
- Servera abborren med sötsur dillsås, späda morötter och kokt färskpotatis.
Liknande recept
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Dryck vi tror du gillar
