Ädelgryta av fläskfile och congnac

Fick ett brev av mina svärföräldrar med recept i. De har provat rätten och säger att det är gott, och vi litar på dem! Vi brukar ha samma smak när det gäller mat. Vi vill dela med oss till alla!

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 fläskfile, a´500 g
1 paket tärnat bacon,a 140 g
1 tärnad gul lök
3 dl matlagningsgrädde
( 2 dl kantareller)
1 msk congac
1 msk kalvfond
1 msk dijonsenap
100-150 g ädelost

Gör så här

Skär filen i lagom stora bitar. Bryn filen, bacontärningarna och hackade löken tillsammans i en gryta. Häll på grädden, congac och kalvfond. Rör om och låt småkoka. Känn efter så att filen är färdig. Klicka i senapen och osten. När osten är smält är grytan färdig.
Kantarellerna läggs i då senapen och osten klickas i. Eller stek dem bredvid och servera allt med pressad potatis eller klyftpotatis.