Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 fläskfile, a´500 g
- 1 paket tärnat bacon,a 140 g
- 1 tärnad gul lök
- 3 dl matlagningsgrädde
- ( 2 dl kantareller)
- 1 msk congac
- 1 msk kalvfond
- 1 msk dijonsenap
- 100-150 g ädelost
Gör så här
- Skär filen i lagom stora bitar. Bryn filen, bacontärningarna och hackade löken tillsammans i en gryta. Häll på grädden, congac och kalvfond. Rör om och låt småkoka. Känn efter så att filen är färdig. Klicka i senapen och osten. När osten är smält är grytan färdig.
- Kantarellerna läggs i då senapen och osten klickas i. Eller stek dem bredvid och servera allt med pressad potatis eller klyftpotatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
