Gör så här

1. Skala ägg och rägor. Dela äggen i halvor och lägg i botten på formen. Strö över räkorna. Smält smöret på svag värme i en kastrull. Rör i mjölet ordentligt, så det blir väl blandat med smöret. Späd i omgångar med vätskan. Vispa hela tiden. Låt såsen småkoka i cirka 5 minuter. Vispa då och då. Skär under tiden brödet i tärningar och stek dem i stekpannan. Smaka av såsen med salt, vitpeppar, lite cayennpeppar och rikligt med dill. Häll såsen över räkor och ägg. Strö brödtärningarna över gratängen och toppa med riven ost. In i ugnen på 200°C tills de fått fin färg.
2. Servera med en god sallad och med ett glas vitt vin