@fia_83

Ägghalvor med medelhavsfyllningar

Passande i påsk :)

GrönsakerFisk & skaldjurÄggrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 6 ägg
  • Fyllning 1:
  • 1 rostad paprika
  • 1 dl kesella
  • Salt
  • Peppar
  • 4 skivor chorizosalami
  • Fyllning 2:
  • 1 dl aioli
  • 2 msk hackad persilja
  • 8 musslor
  • Fyllning 3:
  • 2 tomater
  • 8 svarta urkärnade oliver
  • 1 msk kapris
  • 1 msk olivolja

Gör så här

  1. Lägg äggen i kallt vatten och koka i 8 - 10 minuter från att vattnet kokt upp. Spola äggen kalla.
  2. Skala och dela dem på mitten, stående.
  3. Mixa rostad paprika med kesella och smaksätt med salt och peppar. Strimla chorizosalamin.
  4. Blanda aioli med persilja. Häll av vattnet från musslorna
  5. Skär tomaterna i fyra klyftor, skär bort kärnorna och tärna tomatköttet. Grovhacka oliverna. Blanda tomattärningar med oliver, kapris och olivolja.
  6. Smaksätt med salt och peppar.
  7. Toppa ägghalvorna med paprikacrème och chorizosalami. Persiljeaioli och musslor och grönsakshacket.
  8. Fyra ägghalvor med varje fyllning.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr