Ägglåda med spenat och ansjovis

Hôtel du Nord i Stockholm var känt för sina frukostar och speciellt för sina gifflar och olika äggrätter.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 400 g djupfryst bladspenat
  • Smör
  • Salt
  • Peppar
  • 4 ägg
  • 8 ansjovisfiléer
  • 4 msk vispgrädde

Gör så här

  1. Ställ ugnen på knappt 200 grader.
  2. Hacka den tinade bladspenaten grovt och fräs den i lite smör så att all vätska dunstar bort. Salta och peppra.
  3. Fördela spenaten i ugnssäkra potionsformar.
  4. Gör en grop, i mitten och häll ner ett ägg.
  5. Lägg ansjovisen runt ägget och häll 1 msk grädde över.
  6. Ställ in i ugnen i ca 15 minuter eller tills ägget nästan stelnat.
  7. Servera genast tillsammans med ett gott bröd t.ex. giffel.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
239 kr