Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Älg skavs gryta
Detta är det godaste jag vet, jag gör den ofta. Nu när kantarellerna är klar ska jag ut och söka, sen blir de skavgryta.
Ingredienser
- ½ kg älgskav
- 1 liter färska kantareller
- 1 lök
- 5 dl grädde
- 1 tsk cumberland sås
- ½ msk kikkoman sås
- Svartpeppar
- Salt
- Enbär
- ½ dl färska lingon
Gör så här
- Skiva älgsteken i skivmaskin mycket tunnt, strimmla sedan skivorna.
- Riv dom färska kantarellerna på längden.
- Hacka löken fint.
- Stek sedan lök, skav och kantareller.
- Tillsätt sedan kryddorna.
- Slå i grädde och såserna.
- Låt puttra 10 min. Tillsätt lingonen.
- Har du ej lingon så går sylt lika bra.
- Cumbrland sås går att byta mot gelé eller helt utesluta.
- Servera med potatis.
Kommentarer
@djupra
Jättegod! Testade den för ett par veckor sedan och den gjorde succé. Nu till helgen får vi ett gäng fransmän på besök och ska bjuda på den igen.
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
