Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- ½ dl ströbröd
- 1 dl mjölk
- 1 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 ägg
- 500 g älg- eller nötfärs
- ½ dl finhackad persilja
- 1 tsk salt
- 2 krm krossad svartpeppar
- 5 krossade enbär
- 1 tsk rosmarin
- 1 tsk timjan
- Fyllning:
- 200 g svamp, gärna ostronskivling, shitake, champinjoner (blandat)
- ½ gul lök
- Smör
- Salt
- Peppar
- 150 g färskost, t ex philadelphia
Gör så här
- Blanda ströbröd och mjölk, låt stå och svälla ca 10 minuter. Skala och finhacka lök och vitlök. Blanda ströbröd, lök, ägg och färs. Tillsätt persilja och kryddor.
- Hacka svamp och lök till fyllningen. Fräs hacket i en liten klick smör tills all vätska kokat in, salta och peppra. Låt svalna något, blanda med färskosten.
- Forma färsen till 4 bullar. Gör en urgröpning i mitten på varje och fördela ostblandningen i groparna. Nyp ihop biffarna och lägg dem i en ugnssäker form. Stek mitt i 200 graders varm ugn ca 30 minuter eller i stekpanna. Servera med potatismos och lingonsylt.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
