Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Ingredienser
- 1350 g älgfärs
- 150 g scharlottenlök
- 2 röda chilepeppar
- 7 ½ dl matlagningsgrädde
- 370 g krossade grovhackade tomater med chili
- 20 g torkade trattkantareller
- 4 tsk salt
- 6 enbär
- 4 msk milda
- 1 msk viltfonf
- 1 tsk rosmarin torkad
- 2 tsk sambal oelek
- 1 dl ketchup
- 1 msk citrussaft
Gör så här
- Fräs älgfärsen i milda lägg sedan över i en större gryta skala och dela löken på mitten och krossa trattkantarellerna lite i handen blanda sedan ihop alla ingredienserna och låt småputtra 1 timma. Den långa koktiden gör att allt hinner gotta till sig och det får en fin smak tillsammans.
Kommentarer
@Rebecca Nilsson
Mycket gott. Har gjort även med vanlig köttfärs. Funkar utmärkt.
Liknande recept
Paleo oxjärpar med grönsaksspagetti
Fina små oxjärpar smaksatta med chili och fyllda med lök och svamp. Goda att ha som lunch, middag eller mellanmål. Jag gjorde även en…
Snabb korvgratäng med sting
Små portionsgratänger är trevligt, annars får det bli en stor form som vanligt Fotot är taget innan jag hade på ost och gratinerade
Flammkuchen
Äter ofta Flammkuchen i Tyskland. Den klassiska flammkuchen har gul lök och bacon som ”pålägg” men det går att variera. Paprika, oliver, blanda lite…
Lasagne Annorlunda med Ajvar relisch
Denna lasagne görs inte på plattor utan annan pasta. Här används pasta penne men det går bra med t. ex. spagetti. Det som blir…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Dryck vi tror du gillar
