Älggryta

Gott

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

400 g renskuret älgkött i 2-3 cm stora tärningar
1/2 msk smör + 1 msk olja
2 morötter i slantar
12 smålökar, hela
1/2 msk olja
1/2 dl rödvin
2 dl (älg)buljong
2 lagerblad
10 enbär, krossade
1/2 tsk svartpeppar, grovkrossad
1 kvist färsk timjan
ca 1 tsk salt

Gör så här

Välj fint kött som till exempel bitar från steken eller putskött från stekbiten. Bryn köttet i smör och olja. Lägg över i en kastrull.
Fräs därefter morötter och smålök i olja i pannan och lägg tillsammans med köttet. Vispa ur pannan med vinet (då får det inte finnas något vidbränt i pannan som ger bränd smak på rätten) och häll över i grytan.
Tillsätt buljong, lagerblad, enbär, peppar och timjan. Smaka av med salt. Sjud grytan tills kött och morötter är klara, cirka 20 minuter.
Servera med skalkokt mandelpotatis

Kommentarer

@mangematkungen

Riktigt gott :) detta kommer jag bjuda mina vänner på.

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…