Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 600 g älgbog
- 1 gul lök
- 1 bit rotselleri
- 2 msk smör
- 2 msk vetemjöl
- 4 dl buljong
- 1-1 ½tsk salt
- 1 krmt vit eller svartpeppar
- 1 tsk timjan
- ½ -1 dl grädde
Gör så här
- Skär köttet i ca 2 cm stora tärningar. Skala och hacka löken. Ansa sellerin och skär den i små tärningar. Bryn köttet i smör tillsammans med löken, lägg i sellerin och låt den fräsa med någon min. Strö över mjölet och späd med buljongen under omrörning. Krydda med salt, peppar och stött timjan. Låt ragun småkoka under lock tills köttet är alldeles mört ca 45 min. Runda av smaken med lite grädde och smaksätt ytterliggare om det behövs.
- Servera viltragun med kokt ris eller kokt potatis och gärna en frisk råkostsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
