Älggryta med hela färska champinjoner

Sagolik gryta på älg, enkel att göra sköter sig nästan själv. Just att man bryner köttet i socker och smör gör att det blir en annorlunda smakupplevelse.

Vilt

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

600-800 g älgkött i mindre bitar
3-4 msk strösocker
8-10 färska champinjoner eller 1 brk konserverade hela champinjoner
Smör att steka i (ej marg )
0,5 l grädde, ev mer
Salt
Svartpeppar

Gör så här

Skär köttet i mindre bitar, ta bort ev hinnor och senor. Lägg smöret i en gryta tills det smälter och blir gyllenbrunt, strö över sockret, ha i grytbitarna och bryn köttet runt om.
Salta och peppra.
Lägg i champinjonerna och låt dem få lite färg.
Ha i grädden, sänk värmen så det bara står och småputtrar, låt puttra i ca 1 tim, smaka av så att köttet är mört och fint.
Servera med kokt potatis och en grönsallad.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@vinklubben

Beer can burgers!!

Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…

@engman2004

Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs

Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…