Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 240 g älgskav
- 100 g sidfläsk, tärnat
- 2 st gul lök(ar)
- 1 msk olja
- Salt
- Peppar
- 6 st enbär, krossade
- 2 dl skogssvamp (tex kantareller)
- 1 msk tomatpuré
- 2 ½ st vitlöksklyftor
- 2 msk Touch of Taste viltfond med kantarell
- 3 dl vatten
- 1 dl crème fraiche
- Färsk persilja
Gör så här
- Skala och hacka löken. Hetta upp oljan i en stekpanna. Fräs älgkött, fläsk, lök och svamp.Krydda med enbär, salt och peppar. Späd med vatten och crème fraiche. Blanda i tomatpuré, fond och pressa ner vitlök.
- Smaka av grytan, strö över finklippt persilja. Servera med potatismos smaksatt med lite vit tryffelolja och vinbärsgelé.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
