Vermouthbrässerad älgstek
En härlig smak av vermouth.
Ingredienser
- 4 skivor älgstek a ca 175 gr
- 8 grovt krossade enbär
- 2 msk olja
- 25 smör
- 1 msk honung
- 2 msk fransk senap
- 4 msk grädde
- 25 mandelspån
- Havssalt
- Persiljekvistar
Gör så här
- Gnid in skviorna med salt och krossade enbär.
- Värm oljan och smöret i en tjockbottnad gryta tills det börjar bli brun.
- Lägg i skivorna och stek 1 minut på varje sida, eller efter smak.
- Tryck ner dem ordentligt mot botten. Lägg upp på ett varmt fat. Sätt till honung, senap och grädde i grytan och värm sakta, rör om till såsen är slät.
- Häll såsen över skivorna och strö över mandeln och garnera med persilja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Pepparkaksstek
Otroligt gott med potatis, grönsaker efter tycke, den härliga såsen som blir av spadet och med lingon/gelé. Väldigt enkelt och blir lätt en favorit!
Älg skavs gryta
Detta är det godaste jag vet, jag gör den ofta. Nu när kantarellerna är klar ska jag ut och söka, sen blir de skavgryta.
Älgstek med äpple och lök
Kalorisnålt, men festligt gott.
Ostsås med korv och örter
Olws dipp mix kom till nytta här
