@fin

Äppelpannkaka med karamelliserade äpplen och ljummen chokladsås

Lyxig frukost, mellanmål eller efterrätt. Dessa pannkakor går åt i ett naffs, det kan jag lova! Pannkakssmeten får en frisk smak av rivet äpple och lätt knäckig ton av brynt smör. Välj gärna svenska äpplen med fin balans mellan syra och sötma.

DesserterÄggrätterFrukostPannkakor
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 äpple
  • 2½ dl vetemjöl
  • 6 dl mjölk
  • 3 ägg
  • ½ tsk salt
  • 1/4 dl socker
  • 25 g smör
  • Kanelsocker:
  • 1 dl socker
  • 1 msk mald kanel
  • Klassisk chokladsås:
  • 1 dl kakao
  • 1 dl socker
  • 1 dl vatten
  • Karamelliserade äpplen:
  • 3 äpplen
  • 25 g smör
  • 2 msk socker

Gör så här

  1. Kanelsocker:
  2. Blanda socker och kanel i en liten skål.
  3. Pannkakor:
  4. Halvera och kärna ur äpplet. Riv det på den fina delen av rivjärnet. Vispa mjölet och halva mängden mjölk till en slät smet. Vispa i resten av mjölken, ägg, salt, socker och äpple. Låt smeten svälla i ca 10 minuter.
  5. Bryn smöret och häll det i smeten. Grädda tunna pannkakor av smeten i en stekpanna. Lägg pannkakorna på en tallrik med kanelsocker mellan varje pannkaka.
  6. Chokladsås:
  7. Blanda kakao, socker och vatten i en kastrull. Koka upp. Låt sjuda i ca 5 minuter, rör då och då.
  8. Karamelliserade äpplen:
  9. Kärna ur och skär äpplena i stora tärningar. Bryn smöret i ca 1 minut. Tillsätt sockret. Bryn tills äpplena fått gyllenbrun färg.
  10. Servera pannkakorna med karamelliserade äpplen och ljummen chokladsås. Mums!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar

”Smakrikt, mjukt och oväntat prisvärt”
Day & Night Pinot Noir
149 kr