Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1 kg skinkstek
- Salt
- Peppar
- 5 dl drickfärdig äppeljuice
- 1 bit hel ingefära
- 1 lök i klyftor
- 1 lagerblad
- Sås:
- 4 dl sky
- 2 dl grädde
- 2 msk mjöl
- 1 msk kalvfond
- Salt
- Peppar
- 1 tsk sirap
Gör så här
- Gnid salt och peppar runt steken. Stek köttet runt om så den får en fin färg. Sjud steken med kryddor och vätskan på svag värme tills termometern visar 75 grader(ca 1 timme).
- Såsen: sila skyn. Blanda i grädden mjölet. Häll den i skyn tillsammans med kalvfonden och sirapen. Koka upp. Låt puttra en liten stund. Salta och peppra.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
