Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 1/2 kg torkade ärtor (gula)
- buljong (fläsk)
- 1 tsk timjan
- 2 tsk mejram
- peppar
- salt
- 1/2 kg rimmat sidfläsk
- 1/2 kg rimmat bogfläsk
- 1 st fläskkorv
- 1 st köttkorv
- 1 stor gul lök
- 2 morötter
- 1/2 purjolök
- 3-4 s tlagerblad
- 12 vitpepparkorn
- 12 kryddpepparkorn
- 1/2 msk salt / liter vatten
- punch (varm)
- sötstark senap
- knäckebröd
- god ost (lagrad)
Gör så här
- lägg fläsket i en gryta slå på vatten och koka upp ta upp fläsket och spola av det, lägg det i nytt vatten som får koka upp
- skär grönsakerna i mindre bitar lägg i dem och kryddorna koka 1 1/2 timmanär det återstår ca 10 min lägger du i korvarna som du har pickat med en gaffellåt detta sedan kallna i spadet
- blötlägg ärtorna i rikligt kallt vatten over natten
- skölj dem sedan och lägg dem i en stor gryta, häll på fläskbuljongen låt detta koka upp och lägg i kryddorna låt detta koka på svag värme ca 1 ,10 timma skumma av ibland och ta bort skal som flyter upp smaka av för att kolla om det är färdigt späd till önskad konsistens
- värm fläsket och korvarna servera rykande varm med fläsket & korvarna brevid och glöm inte de viktiga tillbehören.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
