Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 500 g torkade gula ärter
- Vatten
- 1 gul lök
- 250 g magert rimmat fläskkött i bit
- 2 köttbuljongtärningar
- 2 tsk timjan eller mejram
- 1 lagerblad
- Ev salt
- Till servering:
- Valfri senap
Gör så här
- Skölj ärterna och lägg dem i en bunke.
- Häll på så mycket vatten att det täcker.
- Ställ svalt ca 12 tim.
- Häll upp ärterna i ett durkslag och skölj dem i kallt vatten.
- Låt dem rinna av.
- Skala och skiva löken. Lägg ärterna i en gryta.
- Tillsätt lök, kött, buljongtärningar, timjan och lagerblad.
- Häll på 2 liter vatten.
- Koka under lock på svag värme tills ärterna är mjuka ca 1tim. Ta upp köttet och skär det i tärningar eller skivor.
- Späd soppan med mer vatten eller buljong om den är för tjock.
- Smaka av med mer timjan eller mejram och ev salt.
- Lägg tillbaka köttbitarna i soppan.
- Servera med senap.
Kommentarer
@Anna Hallqvist
En äkta och god klassiker. Kokade och åt igår, med senap och mejram. Mums!
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
