Ärtsoppa på indiskt vis

En värmande och het ärtsoppa som gärna kan balanseras med en god raita. Härliga kryddor ger denna soppa en fantastisk smak som för tankarna till Indien. Mixa soppan med stavmixer och tillsätt de färska örterna precis innan servering. Tips! Kryddorna kan varieras med någon färdig kryddpasta såsom balti eller biryani.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

4 dl ärter

1½ l kokande vatten

1 hackad gul lök

2 hackade vitlöksklyftor

3 msk riven färsk ingefära

1 finhackad, urkärnad och färsk chili

3 msk smör

2 tsk spiskummin

1 tsk garam masala

2 tärningar grönsaksbuljong eller hönsbuljong

Salt efter smak

2 msk hackad färsk koriander (kan bytas ut mot persilja)

Gör så här

Lägg ärterna i en skål, slå över det kokande vattnet och låt ärterna dra.

Fräs lök, ingefära, vitlök och chili i smör i en kastrull tills löken är mjuk och genomskinlig.

Tillsätt kryddorna och fräs i någon minut. Häll på ärterna med vattnet, tillsätt buljongtärningar och låt koka under lock på svag värme tills ärterna kokar sönder, ca 15 minuter.

Mixa soppan med stavmixer, smaka av med salt och tillsätt koriander som får sjuda med någon minut innan servering.

Servera gärna soppan med ett gott surdegsbröd.

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…