Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 1 kg grytbitar av nöt (högrev, innanlår, rostbiff etc)
- 2 dl rött vin
- ½ dl balsamvinäger
- 1 msk farinsocker
- 3 msk soya
- ½ tsk ingefära
- 0,5 - 1 l kalvbuljong
- 1 stor gul lök
- 1 stor röd lök
- ½ squash
- 2 morötter
- 1 burk hela tomater
- 1 mango
- 1 burk annanasskivor + spadet
- 1 burk champinjoner alt. färska
- Grovmalen svartpeppar
- Salt
- Maizenamjöl till redning
Gör så här
- Bryn grytbitarna i stekpanna, lite åt gången. Flytta över till en större gryta. Slå på rödvin och balsamvinäger, soya samt farinsockr & ingefära! Låt allt få koka upp, sänk sedan värmen & låt köttet brässera! Skär lök, squash, morötter & mango i grova bitar. Tillsätt dessa i grytan tillsammans med annanas, spad & champinjoner + hela tomater. På med locket och låt grytan stå och småputtra ca 2 timmar. Använd kalvbuljongen till att fylla på mer vätska under tiden. Ju mer sås du vill ha i grytan desto mer vätska. Smaka av med salt & peppar. Red av grytan med lite maizenamjöl utrört i vatten. Servera med ris eller kokt potatis!
Liknande recept
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Pappardelle med ragù di manzo
Gott även med ris eller potatis(mos)
Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Dryck vi tror du gillar
