Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Ca 600 g fläskfilé
- 140 g jägarbacon
- 200 g kantareller (på burk) eller färska
- 1 liten lök
- 5 dl grädde
- 1 tsk senap
- 1 msk ketchup
- 2 tsk kalvfond
- Riven ost
- Smör
- Salt
- Peppar
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 tsk paprikapulver
- Lite mjöl
Gör så här
- Strimla baconet och hacka löken. Fräs baconet och lägg den därefter på en tallrik, bryn löken lätt och ta upp den och lägg den också på tallriken. Fräs sedan svampen och låt även den ligga på tallriken så länge.
- Putsa filén och skär den i skivor. Blanda lite mjöl med kryddorna. Vänd filéskivorna i blandningen och bryn dem i smör. Lägg upp dem i en smord eldfast form.
- Lägg bacon, lök och svamp i stekpannan och fräs samman det lite snabbt. Fördela blandningen över köttet.
- Rör ihop grädde, senap, ketchup och kalvfond och häll över köttet. Strö rikligt med riven ost över och gratinera i ugnen på 225 grader i ca 15 minuter.
- Servera ris eller färsk pasta till.
Kommentarer
@Lena Mattsson
Säger bara jättegott.
Kan rekommenderas.
Detta kommer jag att göra fler gånger.
Betyg fem.
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
