Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- ca 500 g grytbitar av nötkött
- ca 200 g skogschampinjoner
- 2 dl creme fraiche med kantareller och cognac
- ca 2 dl grädde
- 1 msk kalvfond
- Vatten
- Salt
- Vitlökspeppar
- Några stänk soja
- Smör
- Ev ljus redning
Gör så här
- Bryn grytbitarna i smör och krydda med salt och vitlökspeppar. Dela champinjonerna och tillsätt de. Fräs samman en stund. Tillsätt creme fraiche och grädde och häll på vatten så det går över köttet ordentligt. Blanda i kalvfonden och sojan. Låt koka samman. Om du vill ha grytan lite tjockare så kan du tillsätta ljus redning.
- Servera med ris eller kokt potatis.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Dryck vi tror du gillar
