Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4-5 kycklingfiléer
- 4-5 stora fasta tomater
- Olja
- Balsamvinäger
- 1 röd spetspaprika
- ca 10 cm gurka
- 3-4 marinerade vitlöksklyftor
- Smör
- Salt
- Svartpeppar
- 50-75 g gorgonzolaost
- 1 dl grädde
- ½ dl vitt vin
- 2 dl vatten
- 2 msk äppelchutney med pepparfrukt+ vitlök (Kiviks)
- 1 msk kycklingfond
- ev ljus redning
Gör så här
- Dela tomaterna i klyftor (6 på varje) Lägg dem på ett ugnsfast fat och ringla olja och balsamvinäger över. Sätt ugnen på grill och ställ in fatet ganska högt upp i 15-20 min.
- Skär filéerna i strimlor och krydda dem med salt och svartpeppar. Bryn dem tills de fått fin färg och lägg dem på et fat så länge.
- Strimla paprika, gurka och vitlök och fräs lätt några minuter. Lägg grönsakerna på fatet.
- Smula ner osten i stekfettet och låt den smälta. Tillsätt grädde, vin, vatten, chutney och kycklinfond. Låt det koka ihop.
- Lägg tillbaka kött och grönsaker i grytan. Tillsätt de grillade tomaterna och låt allt puttra några minuter. Red grytan om det behövs.
- Servera kokt ris till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
