Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- Kassler
- 5-8 potatisar
- 1 zuccini
- 1 purjolök
- 2 grillade paprikor i olja
- 2-3 tomater
- Vitpeppar
- Salt
- Ostsås - Sauce Mornay:
- 2 msk smör eller margarin
- 2-3 msk vetemjöl
- 4-5 dl mjölk
- Salt
- Vitpeppar
- (riven muskot)
- 1-2 msk smör
- 1 dl parmesan
- 1 dl herrgårdsost
- 1-2 äggulor
- 1-2 msk grädde
Gör så här
- Kasslern skäres i skivor och strimlas.
- Potatis, zuccini, purjolök, paprikorna samt tomaterna skivas.
- Lägg allt i en smord form, salta och vitpeppra lite.
- Ostsåsen:
- Smält smöret i kastrullen, tillsätt vetemjölet och vispa det slätt.
- Häll i mjölken lite i taget och vispa hela tiden så det inte blir några klumpar.
- Smaka av med salt och vitpeppar.
- Klicka sedan därefter, under vispning, ned 1-2 msk smör och häll i 1 dl av lika delar riven parmesan och herrgårdsost. Vispa samman 1-2 äggulor med 1-2 msk grädde och vispa ned i den sjudande åsen. Låt inte såsen koka.
- Häll över såsen på grönsakerna i formen och strö på lite extra ost.
- Grädda i ugn 200 grader till potatisen är färdig.
- Servera gärna med en sallad till.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Dryck vi tror du gillar
