Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 400 g färsk eller fryst rå anklever
- 1 msk sött vin (Muscat, portvin eller Sauternes)
- 1 msk Armagnac (eller Calvados eller cognac)
- 1 tsk färsk finmalen vitpeppar
- 2 tsk salt
Gör så här
- Dela anklevrarna med fingrarna och tag bort blod och blodkärl.
- Placera leverloberna, utan att ha sönder dem, i en form så att de fördelas jämnt utan luft eller tomrum.
- Blanda vin, sprit, salt och peppar, vispa ihop och fördela jämnt över levern.
- Värm vattenbad i ugn 150 grader tills det sjuder.
- Täck formen med folie, tryck ned över levern. Baka 30 minuter och låt svalna sakta. Kyl över natten i kylskåp.
- Servera med min Sauternesgelé och smörstekt formbröd eller rostad Brioche...
Kommentarer
@vonlowenborg
detta tänker jag prova! 20årig kock som smakat&ätit men aldrig gjort terrin, tänkte börja med dem som är lite lättare, dvs denna!
Tack ska du ha för receptet, lämnar omdömme efter!
Liknande recept
Chokladrulle
Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Lat körsbärscurd med honung
God curd på körsbär där du inte behöver kärna ur körsbären. Den är dessutom sötad med honung istället för socker, vilket gör den lite…
chiapudding, vanilj
recept från internet
Dryck vi tror du gillar
