Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Ingredienser
- 1,5 kg benfri älgstek
- 2 msk salt
- 1 tsk socker
- 2 tsk nyriven pepparrot
- 4 pressade vitlöksklyftor
- 2 msk grovmalen svartpeppar
Gör så här
- Gnid in köttet med kryddorna och lägg det i dubbla plastpåsar. Låt stå i kylskåpet i 14 timmar, vänd dock påsen några gånger under tiden.
- Sätt ugnen på 125 °. Lägg köttet i en lätt smörjd ugnsfast form. och sätt in en stektermometer. Vid 75° är köttet nästan genomstekt. För rödare kött 65-70 °. Lägg köttet i folie så att det "sätter" sig.
- Skiva köttet i tunna skivor och servera med en rotsaksgratäng och en grönsallad.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Nässelsoppa med curry och vildsvinsfärs
Jag har här gjort en god krämig nässelsoppa med lite mindre mängd nässlor, lite sötpotatis och med köttfärs och curry. Istället för vildsvinsfärs kan…
Plommonspäckad viltstek
En härlig rätt som sköter sig själv i ugnen och ger dig tid för dina gäster. Servera med ett mjukt fylligt vin från t.ex.…
Kantarell- och renskavslasagne med Västerbottenost
En bra blandning mellan Norrland och Italien.
Enbärsmarinerad (älg)biff
Morsan och jag brukade slåss om de sista resterna av såsen för att doppa bröd i. Receptet är egentligen för älgbiff men funkar finfint…
Nordic Stew
Toppen vid fuktigt och kallt väder!
Dryck vi tror du gillar
