Kycklingben med bacon, vitlök och morötter
Blev en riktig hit, så smakrik och god och kycklingköttet så saftigt och mört, dessutom en ganska billig gryta.
Ingredienser
- 700 gr fruset älgkött
- 1 stor brk champinjoner
- 1 stor gul lök, finhackad
- 2 vitlökslyftor, pressade, eller
- 1-2 msk fransk senap
- Salt
- Svartpeppar
- Paprikapulver
- Viltkrydda
- 2-3 msk viltfond
- 4 dl crème fraîche
- 3-4 dl matlagningsgrädde
- Soya (för färgen)
Gör så här
- Fräs den hackade gula löken tillsammans med svampen i en stor järngryta. Klipp gärna svampen i mindre bitar med sax, medan den är kvar i burken.
- Skava köttet i tunna strimlor och lägg ner i grytan allt eftersom Du skavar upp det. Bryn så det får fin färg. Krydda och sätt till viltfonden. Använd vitlök eller senap, båda blir lite väl starkt.
- Häll på crème fraîchen och matlagningsgrädden och sätt till soya så att grytan får fin färg.
- Koka grytan 30-60 minuter, så köttet är mört och fint. Se till att grytan är "såsig", annars lägger den sig ovanpå potatisen och det blir inte bra! Sätt till extra matlagningsgrädde eller mjölk, om det ser för torrt ut!
- Servera med pressad potatis, en fräsch grönsallad, lingonsylt och/eller vinbärsgelé, samt ett mustigt rött vin.
Kommentarer
@mh72
Jättegott !! mmmmm
Liknande recept
Högrevsgryta med syrad grädde och sambal
God gryta med perfekt syra och hetta
Fläskytterfilégryta med choritzo och paprika
Tänk vad lite rester kan göra susen och bli en god gryta.
Chili con carne
Enkel chili con carne som serverades med den obligatoriska Röda råkostmixen med smulad fetaost (får helt enkelt inte nog!).
Beer can burgers!!
Varianter på det här receptet har blivit internet klassiker men med älgfärs blir det en extra dimension. Älgfärs kan bli torr och blandas ofta…
Matig höstgryta toppad med pepparrotsvisp
En liten höstgryta då sommaren inte blev som man tänkt sig!
Dryck vi tror du gillar
