Gör så här

1. Sätt ugnen på 200 grader
2. Skölj fisken om den är färsk. Skär stora filéer i mindre bitar. Om du använder frusen fisk låter du den halvtina sen skär du i ca 2 cm tjocka skivor.
3. Lägg ut filéerna eller skivorna i en smord ugnssäker form och salta lite. Fördela ansjovisen på torsken. Täck formen med aluminiumfolie och ställ in den i ugnen. Låt fisken koka/sjuda i ugnen till den blivit vit rakt igenom. ca 15-20 minuter.
4. Morots- och purjoröran:
5. Skala och skölj morötterna. Skär i småbitar (slantar, sen fyrkanter). Snitta purjon på längden. Skölj noga och skiva ganska tunnt. Lägg morötterna och purjoskivorna i kokande lättsaltat vatten. Låt det koka till grönsakerna är nätt och jämnt mjuka. Sila bort vattnet och låt grönsakerna svalna. Blanda i creme fraichen och salta lite.
6. När fisken är klar strör du hackad persilja över.
7. Servera fisken med morots- och purjoröran och pressad potatis.
8. Smaklig måltid!