Ingredienser

Skorpor, ca 40 st:

1 dl hasselnötter

1 dl sötmandlar

100 g smör, rumsvarmt

1½ dl socker

½ dl vit sirap

Ca 5 dl vetemjöl

2 tsk vaniljsocker

½ tsk bakpulver

1/4 tsk salt

1 ägg

1 apelsin, finrivet skal

2-3 tsk hel grönpeppar, stött

½ tsk hel kardemumma, stött

50 g mörk choklad

Apelsinsoppa:

125 g torkade aprikoser

6 dl apelsinjuice

3/4 dl råsocker

Till servering:

Vispgrädde

Gör så här

Skorpor:

Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg bakplåtspapper på en plåt.

Hacka nötter och mandlar fint. Blanda ihop smör, socker, sirap, mjöl, vaniljsocker, bakpulver samt salt i en bunke. Rör i ägget. Tillsätt nötter, mandlar, apelsinskal, grönpeppar och kardemumma.

Dela degen i fyra delar och rulla dem till längder. Lägg dem på plåten och platta till dem något. Grädda längderna mitt i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut plåten och skär längderna på snedden i 1½-2 cm tjocka snittar. Lägg dem med snittytan uppåt. Sänk ugnsvärmen till 100 grader. Torka skorporna mitt i ugnen i ca 45 minuter eller tills de är torra.

Smält chokladen över vattenbad och ringla den över skorporna. Låt chokladen stelna och förvara skorporna i en tätslutande burk.

Apelsinsoppa:

Hacka aprikoserna i små bitar. Koka upp apelsinjuice och råsocker i en kastrull. Tillsätt aprikoserna och låt allt småkoka i 5-10 minuter.

Servera soppan med lite lättvispad grädde och en skorpa.

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…