Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Ingredienser
- 600 g fläskfilé
- Marinad:
- 2 msk solrosolja eller annan neutral olja
- ½ dl japansk soja
- ½ dl ljus sirap
- 1 msk riven färsk ingefära
- 1 schalottenlök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 röd chilifrukt
- Nudelsallad:
- 1 paket risnudlar, 250 g
- 2 msk solrosolja eller annan neutral olja
- 2 röda paprikor
- 1 rödlök
- 250 g sugar snaps
- 100 g torrostade cashewnötter
- Finrivet skal av 2 lime
- Pressad saft från 2 lime
- 1 msk fisksås
- 1 tsk salt
- Grovt hackade blad från 1½ kruka färsk koriander
- Garnering:
- ½ kruka koriander
- 1 lime i klyftor
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Putsa eventuellt filén. Skala och hacka lök, vitlök och chilifrukt. Blanda alla ingredienser till marinaden i en skål och mixa med en stavmixer. Marinera köttet i minst 1 timme, men gärna över natten.
- Lägg köttet och marinaden i en ugnsfast form och sätt in i ugnen tills den har en innertemperatur på ca 65 grader. Använd en stektermometer, det tar 15-20 minuter.
- Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen. Skölj dem i kallt vatten och vänd dem i lite olja så att de inte klibbar ihop.
- Strimla paprikorna och rödlöken.
- Blanda nudlarna med resten av ingredienserna till salladen.
- Garnera med koriander och limeklyftor.
- Skär köttet i skivor och servera med salladen.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Turkisk köfte
En längtan till Turkisk mat
Våfflor med Svecia och lufttorkad skinka
Svecia, paprika och lufttorkad skinka lyfter våfflorna till oanade höjder! Våffelsmet och tillbehör kan göras i förväg.
Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Dryck vi tror du gillar
