Ingredienser

Pajdeg

125 g rumsvarmt smör/margarin

3 dl vetemjöl

3 msk vatten

1 krm salt

Avokadokräm

2 st mogna avokados

saft från ½ lime eller 1 msk pressad citron

1 st liten grön pepparfrukt

5 kvistar bladpersilja

2 msk örtsalt

1 krm svartpeppar

0.5 tsk kajennpeppar

1 burk lätt crème fraiche

10 st gräslöksstrån

Till garnering

1 dl kräftstjärtar eller räkor

Gör så här

Blanda alla ingredienserna till pajdegen i en bunke eller matberedare. Knåda/mixa samman till en deg. Tryck ut pajdegen i pajform, gärna med löstagbar kant. Grädda pajskalet i ca 20 min i 225 grader i mitten av ugnen. (till lätt gyllenbrun färg.) Låt svalna.

Skala och skär avokadorna och placera dem i en matberedare, pressa över saften från citrusfrukten.

Dela pepparfrukten och kärna ur den, dela den i mindre bitar och lägg den i matberedaren.

Strö ner hackad persilja och gräslök.

Lägg även ner kryddorna samt crème fraiche.

Mixa alltsammans till en jämn kräm.

Smaka av, tillsätt ev lite mer kryddor om du vill ha lite mer sting i pajen.

8. Bred krämen i pajskalet och garnera med gräslök och kräftstjärtar/räkor samt ev blommor.

Liknande recept

@koppargrytan

Godaste sillröran

Passar bra till lunchrätt också

@koppargrytan

Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis

En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…