Champinjoner med vitlöksdressing
Antipasti – förrätter – småplock. Serveras före pasta, risotto eller soppa. Eller som buffé tillbehör till grillat och annat gott.
Avokadosoppa
Soppan serveras godast ljummen men kan också serveras kall. Jättegod som förrätt med en bit vitlöksbröd till.
Ingredienser
- 1 st avokado
- 1 st vitlöksklyfta
- 1,5 msk citronsaft
- 3 msk turkisk yoghurt
- 2-3 dl vatten (beroende på hur tunn/tjock konsistens du vill ha)
- ½ hönsbuljongtärning
- ½ tsk mald vitpeppar
- 1 dl skalade räkor
Gör så här
- Gröp ur en väl mogen avokado och lägg fruktköttet i en mixer tillsammans med skalad vitlöksklyfta, citronsaft, yoghurt och vitpeppar. Kör till en slät smet.
- Koka upp vattnet och lös buljongtärningen i det och tillsätt sen till avokadosmeten.
- Fördela räkorna i små soppskålar och häll därefter avokadosoppan över.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Lyxig och färggrann sallad
Gjorde en sallad till förrätt till mig och sambon på nyår. Den blev riktigt god, men oj så mättande den var. Så den funkar…
Norrländsk sashimi av röding med asiatisk dipp
Ett egetkomponerat recept som en del av min kockutbildning som blev en dunderhit som förrätt, även bland de som inte är så förtjusta i…
Rostade tunnbrödssnittar med parmesan och rökt skinka
Lagom snittar, goda som förrätt eller på ditt buffébord.
Lax- och avokadotimbal
En vacker och festlig förrätt med lax och räkor. Rätten kan förberedas i god tid och förvaras i kylen
Smulans brödpinnar
Farligt goda pinnar om man älskar bröd. Jättegoda att dippa i färskost, har blivit efterfrågade hos mig sen jag bjöd på dem vid ett…
