Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 4 bakpotatisar eller 8 stora King Edward
- 200 g Karl Johan svamp eller kantareller
- 1 schalottenlök
- 2 msk smör
- Salt
- Svartpeppar
- 2 msk pinjenötter, rostade
- 2 msk färsk basilika, hackad
- 2 dl crème fraiche
- 2 dl kantarellfond, konc
- 1½ dl parmesanost, riven
- ½ grillad kyckling
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader
- Skölj och skrubba potatisarna. Picka dem med en provsticka och lägg dem direkt på ugnsgallret i mitten av ugnen. Baka potatisarna tills de är mjuka.
- Skär ett kryss i varje potatis vid serveringen och tryck med tummar och pekfingrar så att potatisen öppnar sig.
- Rensa svampen och skär den i bitar. Fräs den tillsammans med hackad schalottenlök i en stekpanna med smör tills vätskan kokat in. Salta och peppra. Låt svampen svalna.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Carlssons Laxtallrik
LAX-tallrik med enkellagad och kalorifattig hollandaisesås.
Dryck vi tror du gillar
