@Basilikagravad lax med sardeller, kapris och parmesanyoghurt

Basilikagravad lax med sardeller, kapris och parmesanyoghurt

En lättgravad lax där man använder mindre mängd av både salt och socker.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 kg laxfilé med skinn (som varit fryst minst 2 dygn)
  • 2 msk salt
  • 2 msk strösocker
  • 1 tsk nymald svartpeppar
  • 2 krukor basilika
  • 100 g parmesanost
  • 50 g sardeller
  • 20 cocktailkapris
  • 1 ask gemsallad, ca 150 g
  • 1 tsk olivolja
  • Parmesanyoghurt:
  • 3 dl matyoghurt
  • 1 dl lätt crème fraiche
  • 1 vitlöksklyfta, pressad
  • 3 dl finriven parmesanost, ca 100 g
  • 1 tsk pressad citron
  • 1 tsk honung
  • 1 tsk salt

Gör så här

  1. Gnid in laxen med salt, socker, peppar och hackad basilika. Låt grava ca 24 timmar i kylskåpet.
  2. Skär laxen i tunna skivor och lägg upp på fat. Strö över hyvlad parmesanost, sardeller, kapris, sallad och olivolja.
  3. Blanda ihop ingredienserna till yoghurten och servera i en skål bredvid.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@snuttan66

Chokladrulle

Jättegod rulle som alla som har smakat den älskar den. Väldigt lätt att göra dessutom. i det receptet jag hittade så var det halva…

Dryck vi tror du gillar