Gör så här

1. Ansa och skär purjolöken i tunna skivor. Skala potatisarna och skär dem i skivor. Skär även blomkålen i skivor.
2. Fräs purjolöken i 1 msk olja i en stor kastrull. Låt den bli lite glansig. Lägg i potatis, blomkål, 1 liter vatten och grönsaksbuljongtärningar.
3. Låt koka under lock tills grönsakerna är mjuka, ca 10-15 minuter.
4. Ta av från värmen. Mixa slätt med stavmixer. Smaka av med 1 tsk salt.
5. Hacka hasselnötterna grovt. Riv osten grovt.
6. Servera soppan med hasselnötter och ost.