@fin

Bönfärsbiffar med löksky

Väldigt saftiga och läckra biffar, där halva färsen har bytts ut mot vita bönor. Serveras med en väldigt god löksky, kokt potatis, rårörda lingon och saltgurka.

SalladerVegetarisktSåserKöttPotatis
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 2 ägg
  • ½ dl ströbröd
  • ½ dl vatten
  • 1 tsk salt
  • ½ tsk grovmalen svartpeppar
  • 400 g vita bönor
  • 300 g nötfärs
  • 1 grovriven gul lök
  • 2 msk olja eller smör till stekning
  • Löksky:
  • 5 skivade gula lökar
  • 25 g smör
  • 2 dl öl
  • 1 köttbuljongtärning
  • 1 tsk socker
  • Servering:
  • 800 g kokt potatis
  • 150 g kokta sugar snaps
  • Rårörda lingon
  • Saltgurka

Gör så här

  1. Blanda ägg, ströbröd, vatten, salt och peppar i en bunke. Låt dra i några minuter. Skölj bönorna i kallt vatten och mosa med en gaffel eller ballongvisp. Blanda med ströbrödet, färs och lök. Forma 8 biffar och stek dem i olja eller smör, ca 3 minuter per sida.
  2. Löksky:
  3. Stek löken i smör i en annan panna. Rör då och då och stek tills löken är ordentligt brynt. Tillsätt öl, smulad buljongtärning, socker och stek ytterligare några minuter.
  4. Servera biffarna med kokt potatis, löksky, sugar snaps, rårörda lingon och saltgurka.

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Premiär – Sveriges billigaste zinfandel!
Casa Vinironia Wild & Fearless Zinfandel
239 kr