Bönornas köttgryta GI

Grönsaksjuice tillsammans med blandade torra bönor. Smaksätts med färsk ingefära. Serveras med kokt potatis och morötter, lätt mosade. Färdiga bönor på burk kan användas i stället för torkade. De tillsätts när köttet är helt klart.

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

800 g nötkött, högrev, med ben
2 msk matfett, flytande med citron
5 dl grönsaksjuice, på flaska
5 skivor ingefära, färsk, kronstora
1,5 tsk salt, ca
2 dl blandade bönor, torkade, blötlagda över natt, eller 3 dl kokta
1 msk apelsinmarmelad
100 g vaxbönor, eller gröna bönor

Gör så här

Bryn köttet i matfett, i en gryta. Häll över grönsaksjuice, ingefära och salt.
Tillsätt de okokta, blötlagda bönorna. (Den större mängden salt till okokta bönor.) Sjud under lock ca 1 ½ timme. Används redan kokta bönor kan koktiden minskas. Koka utan lock de sista 5 minuterna.
Rör i marmeladen och bönorna. Koka några minuter till.
Servera till potatis- och morotskross.