Bönsoppa med rostad paprika

Rostad paprika ger denna soppa vacker färg och mycket god smak. Chilifrukterna bidrar med hetta. Koka bönorna själv, i förväg eller använd bönor på burk.

Grönsaker Vegetariskt Soppor

Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

1 gul lök
4 stora rostade paprikor på burk
2 röda chilifrukter
Olja
2 vitlöksklyftor
5 dl vatten
400 g krossade tomater eller hela tomater på burk
2 msk tomatpuré
Ca 400 g små kokta vita bönor
Salt
Peppar
Servering:
Matyoghurt
Svartpeppar från kvarn

Gör så här

Hacka löken, de rostade paprikorna och chilifrukterna. Häll ca 1 msk olja i en kastrull och fräs löken. Riv eller pressa ner vitlöken och lägg ner chilifrukten, vatten, krossade tomater, tomatpuré och de rostade paprikorna. Skölj bönorna. Lägg dem i kastrullen och låt dem puttra i ca 5 minuter. Mixa med stavmixer eller i mixer. Smaka av med salt och peppar.
Häll soppan i 4 varma skålar eller tallrikar och lägg i en klick matyoghurt och mal över lite svartpeppar från kvarn. Servera!

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

@heartfriend

Gott lite grovt bröd utan jäst

Detta brödet gjorde jag i dag i stället för att köpa, på detta sättet är det både nyttigare och utan konstgjorda tillsatser. Tyckte själv…

@asaeon

Glutenfri stompa (stekpannebröd)

Glutenfritt tunnbröd som smakar lika bra som den ”vanliga” varianten med vete.

@asaeon

Glutenfria och mättande pannkakor

Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…