@judas

Bollacks lax med nudelsallad

Asiatisk lax med fantastisk buljong och nudlar. såg receptet på tv och tyckte det såg mumsigt ut.

SalladerFisk & skaldjurAsiatiskt
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 1 paket äggnudlar
  • 4 små starka chilifrukter
  • 3 limeblad
  • 1 kvist thaibasilika
  • 2 msk rostade sesamfrön
  • 2 msk pinjenötter
  • 100 g kinakål
  • 100 g böngroddar
  • 4 citrongräs
  • 7 katrinplommon
  • 1 kvist koriander
  • 4 laxbitar
  • ½ dl tjock ostronsås
  • 1 mango
  • Stark sötsursås:
  • 2 chili
  • 1 kvist koriander
  • 1 dl soja
  • 1 lime
  • 1 msk honung

Gör så här

  1. Mortla viltlök, ingefära, chili, citrongräs med salt och fisksås samt en matsked olja i en bunke.
  2. Koka nudlarna så att de behåller spänsten, gärna tillsammans med ett par strån citrongräs och soja eller salt.
  3. Rosta sesamfrön och pinjenötter. Stek det du mortlat sakta, lägg i nudlarna och vänd runt så att de får ta smak av alla kryddorna.
  4. Häll i övriga ingredienser i nudelpannan och rör om tills det blir varmt. Vill du ha mer vätska kan du hälla i thaisoja, lite olja eller en skvätt buljong.
  5. Garnering:
  6. Skär mangon i lagom stora bitar och garnera med koriander. Smaksätt med limesaft och limeskal.

Kommentarer

Inga kommentarer

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

Sveriges billigaste riesling - 198 kr för 3L "Succé"!
Ruppertsberger Riesling 3L Bib
198 kr