LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Ingredienser
- 1 gul lök
- ½ squash
- 1 röd paprika
- 2 kokta morötter
- 4 kokta potatisar
- 1 knippe persilja
- 8 st ägg
- 1 ½ dl mjölk
- Salt
- Peppar
- ½ dl riven hård ost
- Smör, till stekning
- 4 skivor bacon
- 2 tomater
- Olivolja
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skiva löken.
- Skär övriga grönsaker och potatisen i bitar.
- Grovhacka persiljan.
- Vispa sönder äggen med mjölken.
- Salta och peppra lite.
- Blanda ihop smeten med osten.
- Svetta löken och potatisen i smöret i en teflonpanna.
- Tillsätt övriga grönsaker, persiljan och äggsmeten.
- Rör lätt med en gaffel (ej metall).
- Ställ in hela pannan i ugnen i cirka 10 minuter.
- Stek baconet i mikrovågsugn 2 minuter på högsta effekt.
- Klyfta tomaterna och lägg på bacon och tomat på omeletten. Droppa på lite olivolja.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Glutenfria och mättande pannkakor
Detta recept innehåller mer ägg än ett vanligt pannkaksrecept, eftersom det mättar mer och eftersom det behövs för att binda ihop det glutenfria mjölet.…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
