Gör så här

1. Oxbringa:
2. Lägg oxbringan i en kastrull och häll på vatten så att det täcker. Koka bringan tills den är mör, ca 2½ timme. Låt kallna.
3. Blomkålscrème:
4. Ansa och skär blomkålen i mindre bitar. Koka den mjuk i grädde och mjölk. Mixa blomkål och vätska slätt med mixerstav. Krydda med salt. Låt kallna.
5. Sockerstekt potatis:
6. Koka potatisen mjuk och stek den i 1 msk smör och olja tills den fått fin färg. Krydda med 1 tsk salt och 1 tsk socker.
7. Stekt äpple:
8. Kärna ur och skär äpplena i klyftor. Stek äppelklyftorna i 1 msk smör tills de fått fin färg. Krydda med 2 krm salt och 2 krm socker.
9. Skär oxbringan i skivor och bräck den hastigt i en torr, het stekpanna.
10. Servera oxbringan med blomkålscréme, stekt potatis och äppelklyftor. Garnera med vattenkrasse.