Köttfärskebab med hemmagjord Kebabkrydda
Supergott, nyttigt och enkelt! Jag använder laktosfri turkisk yoghurt, så blir rätten helt laktosfri.
Ingredienser
- 400 g älgfärs
- 100 g fläskfärs
- ½ dl ströbröd
- 1 dl vatten
- 1 ägg
- 1 tsk enbär, krossade
- 1 krm torkad timjan
- 1 ½ tsk salt
- 2 krm svart- eller vitpeppar
- 2 morötter, skalade och skurna i stavar
- 1 bit rotselleri, skalad och skuren i stavar
- 1 gul lök, skuren i klyftor
- Smör till stekning
- 2 dl rödvin
- 2 dl spädd kalvfond
- Färsk timjan till garnityr
Gör så här
- Blanda färssorterna i en rymlig bunke. Blötlägg ströbrödet i vatten i några minuter och rör ner i färsen tillsammans med ägg, enbär, timjan, salt och peppar. Forma färsen till biffar och lägg på ett vattensköljt skärbräde.
- Fräs rotsaker och lök i en tjockbottnad gryta tillsammans med smör. Lägg i biffarna och stek dem på vardera sidan i några minuter. Häll över rödvin och kalvfond. Låt allt småputtra i ca 20 minuter tills rotfrukterna är mjuka och fonden reducerats till hälften.
- Garnera med färsk timjan och servera med kokt potatis eller vildris.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Paleo Crispy Sweet Potato Cubes
Sötpotatis är ju så gott, här kuber i ugn som nästan sköter sig själva. Mixtra gärna med andra kryddor!
Dryck vi tror du gillar
