@Broccolilaxlåda – allt i ett

Broccolilaxlåda – allt i ett

Denna rätt hittade jag på för att göra något av det överblivna efter helgens middag med varmrökt lax och dillstuvad potatis. Både Gumman och jag blev överens om att den uppfunna rätten nästan överträffade ursprungsmiddagen i smakfullhet. Snabbt och enkelt om man har överbliven dillstuvad potatis.

Potatis i ugnLax i ugn med gräddeLax i ugn med creme fraiche
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • 500-600 g dillstuvad potatis
  • 400-500 g varmrökt lax
  • 400 g broccoli (fryst)
  • 10 cm purjolök
  • 1 citron
  • 2 msk finhackad dill
  • 3 dl crème fraiche
  • 1 dl vispgrädde
  • 4 ägg
  • Salt
  • Vitpeppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Finriv skalet på citronen, finhacka purjolöken och dillen.
  3. Bred ut den dillstuvade potatisen jämnt i botten på en smord ugnsform.
  4. Sprid över purjolöken och lägg laxen i småbitar ovanpå.
  5. Pressa önskad mängd citronsaft över laxen.
  6. Bryt broccolin i småbitar och lägg jämnt på toppen.
  7. Vispa ihop äggen i en bunke och blanda i crème fraiche, grädde, dill och det rivna citronskalet.
  8. Smaka av med salt och peppar.
  9. Häll över äggblandningen och grädda 1 fals under mitten av ugnen i ca 40 minuter.

Kommentarer

@Christer Anderstam
Lägger även in en bild på rätten i ugnsformen

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar