Gulaschsoppa Melchersson
Spara till kalla dagar
Ingredienser
- 500 g färsk broccoli
- 4 medelstora potatisar, i skivor
- 1 gul lök, i skivor
- 1 liter vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk timjan
- 1 msk olivolja
- 2-3 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 4 msk färsk timjan, hackad
Gör så här
- Ansa och skär broccolin i bitar, även stammarna.
- Förbered potatis och lök.
- Koka upp vatten, buljongtärningar och timjan.
- Lägg i broccoli, potatis och lök och koka allt nätt och jämnt mjukt, ca 10 minuter. Ta eventuellt upp några små broccolibuketter och lägg i varje tallrik.
- Mixa soppan slät med mixerstav eller vispa med stålvisp. Rör ner olja och smaka av med salt och peppar.
- Strö timjan över soppan och servera med smörgås.
Liknande recept
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Paleo kantarellsoppa
Gott utan grädde, faktiskt!
Dryck vi tror du gillar
