@festmaten

Bruschetta med parmalindad sparris

Förrätt med en härlig smakkombination.

SalladerGrönsakerFörrätter
Vad tycker du om receptet?

Ingredienser

  • Tomatröra:
  • 4 tomater
  • 4 msk olivolja
  • 2 vitlöksklyftor
  • Salt
  • Svartpeppar
  • 12 gröna sparrisar
  • 8 skivor parmaskinka
  • 1 dl riven parmesanost
  • Salt
  • Svartpeppar
  • Olivolja
  • Bruschetta:
  • 4 skivor formfranska
  • 1 vitlöksklyfta
  • 2 msk olivolja
  • 2 msk balsamvinäger
  • Basilika, färska hela blad

Gör så här

  1. Hacka tomaterna och lägg dem i en skål. Pressa i vitlöken. Häll på olivolja, salta och peppra. Blanda väl. Låt skålen stå i rumstemperatur 1 timme.
  2. Koka sparrisen i lättsaltat vatten. Lägg parmaskinkskivorna på en skärbräda. Fördela sparrisen på skivorna. Droppa över olivolja, salta och peppra. Häll på den rivna parmesanosten.
  3. Rulla in sparrisen i skinkskivorna. Stek i olja till skinkan fått färg.
  4. Rosta brödskivorna, gnid dem med vitlöksklyftan.
  5. Lägg brödskivorna på fyra tallrikar. Fördela tomatblandningen över brödskivorna, och toppa med sparrisrullarna. Ringla över olivolja och balsamvinäger. Garnera med basilika.

Kommentarer

@shoesforever
mycket gott! gjorde detta till förrätt på nyårsafton! tillochmed min 12 åriga son gillade det!
@Pia
Nu har jag lagat till rätten. Det blev gott förutom en enda sak. Jag skulle nog ha tagit ur kärnhusen ur tomaterna innan jag hackade dem. De blev för blöta och därmed blev brödet mjukt o tappade frasigheten.... Annars SUPERgott!
@ANNABELLE
Låter gott!
@Maily Holmertz
Låter jättegott!
@december
Det låter som en mycket god rätt. Jag ska bums handla sparris och parmaskinka. I kväll smakas det hela av med ett gott glas vin.
@Pia
Oh, vad gott detta låter. Måste absolut provas.. o redan ikväll... sen kan jag betygsätta! =) Tack!

Liknande recept

Dryck vi tror du gillar

"Ja tack! Fynd helt enkelt"
Ropiteau Chardonnay Grande Réserve
119 kr