Kassler med ris och paprika sås
Cayennepeppar är starkt så ta lite i taget.
Cabanossyspett med amerikansk barbequesås
Den här typen av söt-sur-kryddig-sås är typisk för amerikanska barbeques. Man lagar en stor sats som används till marinering, pensling och till det färdiga köttet. Tänk bara på att dela upp såsen i förväg och inte äta av den som kommit i kontakt med rått eller halvgrillat kött.
Ingredienser
- BBQ-sås:
- 1 gul lök
- 2 vitlöksklyftor
- 1 msk olivolja
- 1 dl äppelcidervinäger
- 3 dl ketchup
- 1msk dijonsenap
- 1 msk honung
- 1/2 dl pressad citron
- 2 tsk chilipulver
- Cabanossyspett:
- 300 g fläskfilé
- 1 dl BBQ-sås
- 2-3 cabanossykorvar
Gör så här
- Hacka lök och vitlök. Hetta upp olivoljan och stek båda löksorterna mjuka i cirka fem minuter. Tillsätt resten av ingredienserna och sjud på svag värme i fem till tio minuter. Marinera den tärnade fläskfilén i en deciliter av såsen. Använd ytterligare en deciliter till pensling. Servera resten av såsen med de färdiga spetten. Spett: Tärna fläskfilén. Låt den marinera i en deciliter av barbequesåsen två till tre timmar i rumstemperatur. Dela korven i bitar motsvarande fläskfilétärningarna. Varva korv och kött på blötlagda bambuspett eller metallspett. Grilla medelnära glöden i fem till åtta minuter. Vänd och pensla med såsen då och då.
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
LCHF Fläskpannkaka
För dig som älskar pannkaka men inte använder mjöl
Choucroute garnie (Surkålsgryta)
Den berömda surkålsgrytan från Alsace är underbar vintermat, lika god för humöret som för kroppen. Koktiden är lång men grytan går bra att förbereda…
Smarrig pasta med bacon och chipotle
Ett experiment i köket som blev riktigt lyckat. Med chipotle får man lite rökig men mild hetta som mildras av ost och crème fraîche.
Fläskfilé med ostsås
Har du bråttom? Köp den färdiga Röstin
Buljongkokta revben
Dessa buljongkokta och grillade revben kommer bli succé på sommarens grillpartyn! Koka sakta dina spjäll till köttet släpper lätt och pensla sedan det avrunna…
Dryck vi tror du gillar
