Kyckling med paprika sås och ris
Jag köpte färdig grillad kyckling som jag la ner i såsen strax innan jag serverade.
Ingredienser
- 2 kycklingfiléer
- 200 g fetaost
- 50 g caschewnötter (krossade)
- ½ röd chili
- ½ lök
- 1 klyfta vitlök
- 1 knippe broccoli
- 2 tomater
Gör så här
- Sätt ugnen på 160 grader.
- Stek kycklingen och smaksätt den med salt och peppar.
- Blanda ihop krossade cashewnötter med smulad fetaost.
- Lägg kycklingen i en ungsform och strö över 3/4 av fetablandningen och sätt i ugnen i 30 minuter.
- Hacka fint vitlök, lök och chili och fräs i stekpanna. (Om du är rädd för att det blir för starkt med chili kan du använda en halv röd paprika i stället så blir det mildare).
- Skär tomaterna i bitar och sätt dem och broccolin i kokande vatten. Låt koka i två minuter.
- Blanda resten från fetaostblandningen med broccolin och lökblandningen. Portionera grönsakerna på tallriken och placera kycklingfilén ovan på grönsakerna.
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Kanel- och sojastekta kycklingsköttbullar
Lika goda som ”Mammas” köttbullar
Paleo: Kycklinggryta med mango och mandelsmör
Smarrigt! Jag bytte ut persiljan mot koriander och serverade med råstekt sötpotatistärningar.
Paleo: krämig spenat sötpotatis nudlar med cashewsås
Letade recept på sötpotatis och fann detta, kul! Har du ingen spiralizer så skär strimlor med potatisskalaren. Det blir mer sås än vad som…
Spansk biffgryta
Lite synd att använda biff tyckte vi. Kommer att använda annat nötkött nästa gång.
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
