Godaste sillröran
Passar bra till lunchrätt också
Ceviche på abborre
När man får mycket färsk fisk är det underbart att variera de knaprigt stekta abborrfiléerna med den här fräscha fiskrätten. Kan ätas både som huvudrätt och istället för sillen. Och helst ska förstås fisken vara färsk och självfångad! Just det här är min egen variant, men det finns många goda versioner att pröva sig fram till.
Ingredienser
- 6-8 abborrfiléer
- 2 vitlöksklyftor
- 1-2 rödlökar
- Ca 1 dl citron- eller limesaft
- Chili, färsk eller torkad
- 1-2 tsk salt
- Färsk koriander (kan uteslutas)
Gör så här
- Skär abborrfiléerna i lagoma munsbitar, hacka vitlöken fint, skiva löken tunt och finhacka chilin. Börja varva alla ingredienser i en ganska trång skål, börja med citron och kryddor och avsluta på samma sätt. Se till att fisken är helt täckt av citronsaften. Lägg på ett tefat eller liknande som tyngd och ställ i kylskåpet på minst fem timmar eller över natten.
- Den finklippta koriandern kan antingen vara med under marineringen eller klippas på efteråt. Chilimängden är en smaksak, men ett visst sting ska nog finnas.
- Servera med bröd, ris eller vad du vill!
- Smaklig måltid!
Kommentarer
Inga kommentarer
Liknande recept
Senapsbakad torsk med rostad sötpotatis
En rätt som går hem hos de flesta familjemedlemmarna är denna, senapsbakade torsk med rostad sötpotatis. Torsken får ett täcke av senap, ströbröd samt…
Räksoppa med räkspett
En lyxig god räksoppa, lagad från grunden
Paleo: Supergoda laxnuggets
Panerade i kokos, citron och gurkmeja, snabbt, enkelt och gott!
Stor skål kall dillsås (skolans fisksås)
Minns ni den kalla dillsåsen man fick i skolan? Ja precis den man dränkte tallriken med. Den absolut godaste såsen till fisk tycker jag.…
Paleo crêpes med räkor
Smarrigt! Dessa crêpes funkar finfint till annat också som frukt å bär.
Dryck vi tror du gillar
