Gör så här

Ansa svampen och skär i bitar. Stek lök och svamp i smöret. Strö över vetemjöl och blanda.

Tillsätt crème fraiche, tomatpuré, fond och vatten. Blanda samman, sjud soppan ca 5 minuter under omrörning. Tillsätt soja. Salta och peppra.

Stek bacontärningarna i torr stekpanna. Låt dem rinna av på hushållspapper. Servera soppan med stekta bacontärningar (själv la jag i baconet i soppan), hackad persilja och bröd.

Kommentarer

@rambor

Verkligt god soppa, ska bli min lunch idag. Den kommer jag att göra flere gånger, jag använder inte mjöl därför river jag lite ost i istället.

@agneta svensson

Detta recept är tyvärr på fel plats.Det borde ha varit på förrätt kanske. Med bacon och kalvfond är det ju absolut inte vegetariskt ! Blir säkert jättegott med grönsaksfond och vegetariskt bacon.

@Susanne Olofson

Trevlig soppa - men jag höll mig inte helt till receptet. Hade inte kalvfond, så jag använde kantarellfond i stället. Och så tillsatte jag en näve torkade trattkantareller också. Tror att jag ska ha den som förrätt någon gång.

Liknande recept